(Matériel, ustensiles, ingrédients et temps)
D'avoir trouvé un livre de recettes dans les allées aux puces de Vanve, j’en ai découvert mille et un plats scrupuleusement détaillés. Tous se terminaient toujours par un vrai café.
Le chapitre concernant cette boisson du matin ou d'après un repas m'a fortement intéressé que j'en ai remis au placard mon antique cafetière à piston pour m'offrir (enfin) un vrai matériel électrique de chez Melitta qui depuis déjà 15 ans m'accompagne.
Je n'ai plus qu'à choisir un bon café pour comme le grand Balzac pouvoir en boire à l'envie.
Adieu le café turc si épais et trop amère.
Adieu l’arôme indéfini d'arabica sorti d'un paquet oublié.
Adieu le mélange indigeste du lait et du café.
Pour ça ce matériel m'est indispensable.
Il se compose d'un réservoir pour l'eau, d'un filtre rajouté et ce café le remplissant généreusement.
Une fois allumé, quelques minutes suffisent pour que son effluve embaumé la cuisine.
Le goutte à goutte terminé, le récipient s'emplie alors d'un contenu noir et chaud me rappelant le temps où ma Grand-Mère tenait entre ses genoux son vieux moulin pour moudre des grains torréfiés tournant la manivelle.
Comme on dit : C'était le bon temps.
Pourtant maintenant le café est vendu en poudre permettant ainsi d'en verser quelques cuillères dans un filtre de papier. C'est bien plus simple.
Le bol du matin est déjà posé sur la nappe rouge de la table près de la boite de sucres.
J'en ai assez pour en piocher plus que de raison. J'y laisse fondre deux morceaux les diluant d'un tour de petites cuillères.
Quel plaisir de pouvoir y tremper mon croisant du matin...
Pour ce midi je sortirai la belle tasse pas encore ébréchée pour y boire ma gorgée d’après repas.
J’y ferai même un "canard " avec l'eau-de-vie que m'apporta mon tonton Michel pour mon anniv.
Mais je m'interdirai de joindre mes lèvres à ce breuvage l'après-midi qui dit-on complique le sommeil.
Pour Noël, on m'a offert, parmi les cadeaux, une cafetière à dosettes avec cinq sachets adéquates.
Bien sûr, elle est moderne... elle est jolie... elle est plus rapide d'usage... elle ne m'a rien coûté.
Mais bon, pourquoi changer ? D’ailleurs aujourd’hui fin janvier elle dort encore dans son emballage.
La mienne me satisfait chaque jour.
Alors tiens... illico je me sers encore un café.
2026.01.15. jeu.
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